Mobile Mosterei

Mit unserer mobilen Mosterei bieten wir Ihnen die Möglichkeit, Ihre eigene Apfelernte zu verwerten. Wir verarbeiten die Früchte zu Ihrem individuellen Apfelsaft mit einmaligem Geschmack. Die Mindestmenge für die Verarbeitung beträgt 50 kg und die Qualität Ihres Saftes bestimmen Sie. Die Saftausbeute liegt bei etwa 75 %, abhängig von der Reife und Saftigkeit Ihrer Äpfel.

Sie sollten genau darauf achten, dass Ihre Früchte sauber, unbeschädigt und frei von verfaulten Stellen sind. Dieser Faktor ist entscheidend für die Qualität Ihres Saftes.

Das Verfahren

Bei unserem Verfahren durchlaufen die Äpfel zuerst den Reinigungsprozess, bei welchem die Früchte schonend und nur mit reinem Wasser von jeglichen Verunreinigungen befreit werden. Nach der Reinigung werden die Früchte zerkleinert und in eine Bandpresse befördert. Der gewonnene Saft wird in einen Erhitzer weitergeleitet, schonend auf 80 °C erhitzt und anschließend abgefüllt. Der Saft bleibt somit ungeöffnet bis zu einem Jahr haltbar. Die Abfüllung erfolgt in spezielle 10 Liter, 5 Liter oder 3 Liter Saft-Boxen.

Die Vorteile unserer Saftboxen

Das System der Saftboxen bietet viele Vorteile, denn einmal angebrochen ist der Saft bis 3 Monate ohne Kühlung haltbar, da keine Luft eindringen kann. Die kompakten Saftboxen können absolut problemlos transportiert und eingelagert werden. Über ein integriertes Dosierventil lässt sich der Saft einfach und bequem zapfen.

Mögliche Fruchtkombinationen

Wir können auch Ihre hartreifen Birnen zu Saft verarbeiten. Aufgrund des Säuremangels müssen die Birnen aber mit Äpfeln im Verhältnis 70 % Äpfel und 30 % Birnen gemischt werden, damit wir die Haltbarkeit garantieren können. Auch Quitten können wir verarbeiten. Bitte vereinbaren Sie für die Quittenverarbeitung einen Termin.

Bei uns sind Sie bei der Verarbeitung Ihrer Äpfel dabei und können genau verfolgen, wie aus Ihrem Obst Ihr Saft entsteht.

Ablauf

1. Obst bringen 2. Bei der Verarbeitung zusehen, Kostprobe Ihres Saftes genießen 3. Saftboxen mitnehmen

Verarbeitungszeiten

Die starken Nachtfröste Ende April 2024 haben zu massiven Ernteausfällen geführt.

Unsere mobile Mosterei ist daher nur dienstags in Rothenburg im Einsatz.

Bitte vereinbaren Sie einen Termin unter der Tel.-Nr. 0162 89 19 039